四步解密德国雷司令酒标

摘要： 雷司令是步解最受招待的白葡萄种类之一，但德国葡萄酒酒标却让人难以读懂，密德下面四步教你读懂德国雷司令酒标。国雷 ABSTRACT： You’ve tasted delicious dry German Riesling and want to repeat the experience. You look at the bottles and start scratching your head. Fear not—even pros think German labels are a nightmare. Here’s how to find them.

雷司令是司令最受招待的白葡萄种类之一，德国的酒标雷司令馥郁四溢让人垂涎。但德国葡萄酒酒标却让人看下来难以读懂，步解下面四步教你读懂德国雷司令酒标。密德

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第一步：判断规范  

雷司令凭证甜度散漫，国雷有良多规范。司令干型的酒标雷司令酒标上艰深会注明“troken”，但也有少数破例。步解不注明“troken”若何判断是密德否是干型呢？看酒精度。酒精度逾越11%的国雷雷司令颇有可能是干型的。   

第二步：抉择产区气焰  

德国葡萄酒的司令酒标上艰深都市有产区名，而差距的酒标产区也就象征着葡萄酒的差距气焰。尽管产区以及善焰之间的对于应也有破例，但艰深来说，可能作为简陋的参考。  

摩泽尔（Mosel）、萨尔（Saar）以及乌沃（Ruwer）：带有桃子以及矿物资风韵，陪同花香，酸度突出  

巴登（Baden）、法尔兹（Pfalz）以及符腾堡（Wurttemberg）：酒体丰满，具备成熟瓜果的风韵，余味清洁，酸度紧实  

那赫（Nahe）、中部莱茵（Mittelrhein）以及弗兰肯（Franken）：响亮爽口，带有矿物的风韵  

莱茵高（Rheingau）：风韵斯文含蓄  莱茵黑森（Rheinhessen）：以别致的瓜果风韵为主，陪同矿物的风韵   

第三步：判断品质  

德国葡萄酒的酒标上会表明葡萄酒所属的品级，最罕有的德国葡萄酒分级便是优异葡萄酒（Qualitatswein Besti妹妹ter Anbaugebiete，即QbA）以及低级优异葡萄酒（Qualitaswein mit Pradikat，即QmP）。  

一些葡萄酒上标注了“VDP”，它是指德国名庄同盟，其德语为“Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter”。VDP把葡萄园共分为四级：  

Gutswein： VDP系统中的入门酒款，艰深为干型   

Ortswein：村落子级，是一个村落子最佳的葡萄园，葡萄种类反映当地风土特色，干型甜型均有   

Erste Lage ：一级葡萄园，葡萄园具备一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄艰深是传统的葡萄种类。干型甜型均有   

Grosse Lage：特级葡萄园，这是德国最佳的葡萄园，所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的配合特色，这种葡萄酒果香馥郁，具备很长的陈年后劲。干型的特级葡萄园葡萄酒酒标会标注“Grosses Gewachs”。   

第四步：判断甜度  

凭证葡萄采摘时的含糖量高下，德国将低级优异葡萄酒又分为：小房酒（Kabinett）、迟摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）、冰酒（Eiswein）以及逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。小房酒个别酒体轻捷、风韵重大、果味突出、香气浓郁；迟摘酒比小房酒酒体更丰满，口感更佳圆润，而精选酒则酒体更佳丰满，条理妄想愈加重大。（编译/软软Sylvia）

(责任编辑：焦点)